Faut-il mettre les poêles antiadhésives au lave-vaisselle ?

Jun 16, 2023

Ce n’est pas parce que vous pouvez le faire que vous devriez le faire. Faites durer votre poêle antiadhésive préférée pendant des années et des années grâce à ces conseils d'experts.

Réussir à préparer un repas est gratifiant, mais nettoyer, ce n'est pas tellement le cas. Faire la vaisselle peut être la partie la plus fastidieuse de tout le processus, en particulier pour éliminer les aliments collés, l'huile et autres résidus des casseroles. Bien qu'il soit sécuritaire de passer une poêle en métal ordinaire au lave-vaisselle, la même règle s'applique-t-elle aux poêles antiadhésives ? Ils ressortent toujours d'une propreté éclatante, mais il est légitime de craindre que cela puisse enlever le revêtement antiadhésif. Voici ce que conseille un expert.

La réponse courte est oui, mais ce n’est pas parce que vous le pouvez que vous devriez le faire.

"Vous pouvez mettre des poêles antiadhésives au lave-vaisselle, mais les nettoyants utilisés dans le lave-vaisselle, combinés aux températures élevées de l'eau chaude, peuvent réduire les performances de la poêle antiadhésive", explique Jeff Malkasian de Viking, une entreprise d'ustensiles de cuisine. « Les revêtements à base de PTFE ont tendance à mieux passer au lave-vaisselle que les revêtements antiadhésifs à base de céramique. Le lave-vaisselle peut en fait réduire la durée de vie du revêtement antiadhésif.

Donc, si vous n'avez pas beaucoup de temps pour nettoyer (ou si vous n'en avez tout simplement pas envie) et que la poêle est de toute façon en fin de vie, n'hésitez pas et mettez-la au lave-vaisselle. Alors commandez-en un nouveau.

Dès que vous avez fini de faire sauter vos légumes ou de cuisiner un délicieux filet mignon, vous pourriez être tenté de passer immédiatement votre poêle sous un peu d'eau et de la nettoyer avant de manger, mais la meilleure chose à faire est d'attendre.

"C'est très important pour tous les ustensiles de cuisine, qu'ils soient antiadhésifs ou non", explique Malkasian. « Laissez toujours la poêle refroidir naturellement. Ne choquez jamais la casserole en la faisant fonctionner ou en la plongeant dans l'eau froide. Choquer la poêle peut provoquer une déformation du métal et rendre la poêle inégale sur votre cuisinière.

Une poêle inégale peut entraîner une cuisson inégale, ce dont vous ne voulez jamais. Il est préférable de déplacer votre poêle antiadhésive sur un brûleur qui n'a pas été utilisé pendant la cuisson, de la laisser refroidir, de savourer votre repas, puis de nettoyer ensuite.

Pour conserver le revêtement antiadhésif et faire durer votre poêle le plus longtemps possible, Malkasian suggère de la laver à la main avec de l'eau chaude savonneuse.

« Tous les revêtements antiadhésifs ont une durée de vie », précise-t-il. « Selon l’utilisation, cela peut prendre jusqu’à plusieurs années. Si vous possédez un antiadhésif à base de PTFE et constatez que ses performances diminuent, lavez-le à l'eau chaude savonneuse et frottez vigoureusement la surface avec le côté vert d'une éponge récurante. Ce récurage aidera à éliminer toute accumulation de résidus dans les aliments et à restaurer une partie des performances antiadhésives.

Il est courant de vouloir mettre des poêles antiadhésives au lave-vaisselle, non seulement parce que c'est moins de travail et plus pratique, mais aussi parce que l'utilisation d'éponges n'est pas la plus amusante. Si c'est ce que vous ressentez, l'utilisation d'une brosse à récurer (plus un peu d'huile de coude) élimine efficacement les restes de saleté. Ils se rincent également et peuvent être désinfectés au lave-vaisselle.