Critique : Ce sont les sept meilleurs high

Dec 25, 2023

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C'est presque la saison des boissons glacées. Eater s'est associé àLa chériesur un guide exhaustif des sept meilleurs mélangeurs.

Les gens veulent un mélangeur à 200 $ aussi bon qu'un Vitamix ou un Blendtec. Cela n'existe pas. Mais après avoir étudié des dizaines de mixeurs, discuté avec cinq experts et testé 16 modèles sur une période de trois ans, nous avons découvert qu'il n'est pas nécessaire de dépenser un demi-mille pour un excellent mixeur, mais que vous devriez le faire si vous voulez le boissons glacées les plus soyeuses. La plupart des mélangeurs bas de gamme, avec leurs moteurs plus petits, ne sont tout simplement pas à la hauteur, produisant des textures granuleuses ou s'épuisant sous la pression d'une utilisation quotidienne. Dans le passé, les seuls mélangeurs capables de liquéfier réellement les tiges de chou frisé, les graines de baies ou la glace étaient des modèles coûteux et performants – des machines de niveau Vitamix et Blendtec – dotés de moteurs beaucoup plus puissants.

Cependant, certaines des machines hautes performances les plus récentes, à un prix relativement modeste, sont étonnamment efficaces pour liquéfier les aliments. Et nous voulions voir comment certains de ces nouveaux arrivants se compareraient aux modèles à plus de 400 $.

Pour tester, nous avons préparé des smoothies verts remplis de baies congelées, de chou frisé et de glace. Nous avons filtré les mélanges à travers un tamis à mailles fines pour voir combien de pulpe ou de graines de baies restaient. Nous avons réduit en purée une soupe chaude, une trempette aux haricots, transformé des cacahuètes en beurre de cacahuète et essayé de faire de la mayonnaise. Pour finir, nous avons préparé des piña coladas pour voir à quel point les machines mélangeaient bien la glace en neige fondante.

Toutes les photos du mixeur par Nick Solares.

Prix : Indiqué à 300 $, mais actuellement 200 $ sur Amazon (au 14 mars 2016).

Convivialité et conception : La Versa est la tentative d'Oster de rivaliser avec des produits comme Vitamix et Blendtec, et elle se compare étonnamment bien pour le prix. Il mélange facilement des tiges et des feuilles de chou frisé pour obtenir des smoothies verts et ne laisse que quelques graines de baies. Il a donné une piña colada à la texture légèrement plus granuleuse que le Blendtec ou le Cleanblend, mais beaucoup plus fine que les mélangeurs moins chers que nous avons essayés.

Versa dispose d'un cadran à vitesse variable et de trois préréglages (pour la soupe, les smoothies et les trempettes), d'un cadran de commande convivial et d'un pot à profil plus bas que la plupart des concurrents (le mélangeur mesure 17 ½ pouces de hauteur au total), il le fera donc s'adapte sur le comptoir sous de nombreuses armoires de cuisine.

La Versa ne mélangeait pas de graines de framboise, mais faisait par ailleurs un smoothie très fin.

Nous aimons le fait que la Versa soit livrée avec un pilon pour faire éclater les bulles d'air et déplacer les aliments autour de la lame, mais le pilon est un peu trop court et de forme étrange. Et comme tous les mélangeurs haute puissance que nous avons testés, le Versa devient bruyant lorsque le moteur est tourné à fond. C'est beaucoup plus fort que le Vitamix, mais plus agréable pour les oreilles que le gémissement aigu du Blendtec.

Le verdict : Pour le prix, la combinaison d'un moteur puissant, de commandes faciles à utiliser, d'une solide garantie de sept ans et d'un pot à profil plus bas de Versa en font le meilleur ensemble global pour la plupart des gens. Lors de nos tests, il a obtenu des performances d'environ 85 % aussi bonnes que celles du Vitamix 5200 (le modèle global le plus performant), mais à environ 40 % du prix. Il produit des textures légèrement plus épaisses que les modèles Vitamix, Blendtec et Cleanblend, mais ses smoothies et boissons mélangées sont très buvables.

Prix : Indiqué à 449 $ sur le site de Vitamix.

Convivialité et conception : Pour des performances constantes et gracieuses, le Vitamix 5200 a globalement obtenu les meilleurs résultats lors de nos tests. Bien qu’il n’ait pas produit les smoothies les plus doux – ce prix revient à la fois au Blendtec et au Cleanblend – les textures étaient très soyeuses, avec juste un peu de graines de baies laissées dans le mélange. Le Vitamix brille vraiment dans les tâches de cuisine, telles que mélanger des trempettes, préparer de la mayonnaise et réduire en purée des soupes. Parce que sa faible vitesse est vraiment faible, vous pouvez commencer avec un tourbillon très paresseux et augmenter lentement la vitesse afin que la soupe chaude soit moins susceptible de monter vers le couvercle, risquant ainsi une situation volcanique de voyage vers l'unité de combustion. .

Le smoothie Vitamix était plus doux que celui de la Versa, mais pas aussi velouté que celui du Cleanblend ou du Blendtec.